Индекс «оливье»: доступен ли липчанам главный новогодний салат

Традиционный новогодний салат "оливье", который во всем мире именуется "русским салатом", будет стоить для липчан 321,3 рубля. Среднюю стоимость для каждого региона рассчитали эксперты ТАСС, определив "индекс оливье".  

Традиционный рецепт, на основе которого рассчитан индекс, включает майонез — 250 г,  яйца — 4 штуки, колбаса — 500 г, картофель — 400 г,  огурцы свежие — 4 шт. (360 г),  горошек — 400 г,  морковь — 120 г.  К слову, в Липецкой области  в такой рецептуре салат будет самым дешевым в стране. Выше 300 рублей стоимость оливье держится с 2016 года, причем в 2019 был даже спад, однако в 2020 году цена вновь возросла. 

Интересно, что если добавить курицу вместо колбасы, стоимость набора для салата уменьшится почти на 100 рублей до 218. С говядиной вместо колбасы или курицы увеличится в два раза — до 621,3 рубля. При этом и такая стоимость будет низкой в разрезе всей страны. 

Источник