От гречки к мясу: эволюция спроса на самоизоляции

Месяц прошёл с момента объявления всеобщей самоизоляции в регионе. Мы пережили растерянность, опасения дефицита и массовые закупки гречки и туалетной бумаги. LipetskMedia уже рассказывал о том, как в Липецкой области ведётся работа с магазинами и ритейлерами. Начальник управления потребительского рынка и ценовой политики Юрий Букреев тогда заверил всех, что продукты с полок не исчезнут, не будет и резкого изменения цен.

Сегодня мы решили узнать, что произошло за этот месяц и как менялись предпочтения липчан, что чаще всего они покупали. Мониторингом спроса и объёмов продаж с середины марта занимается ОКУ «Агентство содействия развитию торговой деятель».  Это позволяет в режиме реального времени отслеживать, какие товары раскупают быстрее, чтобы в максимально сжатые сроки при необходимости запрашивать их у поставщиков.

— Результаты мониторинга показали, что в конце марта — начале апреля повышенным спросом пользовались продукты длительного хранения – крупы, консервы, масло растительное, сахар, соль, макароны, печенье, шоколад, чай, кофе, стирально-моющие средства, — рассказала LipetskMedia Наталия Свиридова, директор ОКУ "Агентство содействия развитию тороговой деятель".  — Это было связано с опасениями людей, что возникнет дефицит, полки опустеют, будут очереди. Однако торговля справилась с возросшей нагрузкой, дефицита не было ни по одному из продуктов питания. Резкого скачка цен на социально значимые продукты также удалось избежать.

жизнь не стояла на месте. Пасха, а затем и грядущие майские праздники запросы липчан изменили кардинально.

— В конце апреля потребительские предпочтения коренным образом изменились, — сообщила Наталия Свиридова. — люди запаслись крупами и консервами, поняли, что пустых полок не будет. В преддверии майских праздников, когда многие выезжают на дачи, повышенным спросом пользуются мясо, куры, кетчупы, приправы, колбасы, сыры, свежие овощи: капуста, картофель, лук, перец болгарский, кабачки, зелень, фрукты: яблоки, апельсины, грейпфруты, бананы, соки, безалкогольные напитки. Резко возрос Спрос на семена, саженцы, удобрения.

Источник